Mini cheeseburger con salsa barbecue fatta in casa

Ingredienti:
1 pomodoro
Qualche foglia di insalata
Bacon abbrustolito
Formaggio cheddar a fette
Olio d’oliva
Sale

PER LA SALSA:
60 g di maionese
15 g di concentrato di pomodoro
15 ml di aceto di mele
15 g di zucchero
15 g di senape
5 g di pasta di acciughe
5 ml di Worchester sauce
20 ml di acqua

Preparazione:
Per prima cosa, preparate la salsa mescolando
tutti gli ingredienti tranne la maionese. Una volta fatto, aggiungete anche quest’ultima e amalgamate bene il tutto.

Rosolate in padella con un filo d’olio a fiamma viva i mini buger, salateli e girateli, aggiungete sopra il cheddar e fatelo sciogliere.
Toglieteli dalla padella e grigliate leggermente i panini.

Sistemate sulla metà inferiore del panino un cucchiaio di salsa, poi i mini burger, il pomodoro, l’insalata e il bacon, poi aggiungete altra salsa e richiudete.