Tajine di pollo ai datteri

La chef Enrica Della Martira cucina per noi …
TAJINE DI POLLO AI DATTERI

PREPARA GLI INGREDIENTI 
1 petto di pollo a bocconcini
1 confezione di datteri Fior fiore Coop 100 g di burro
1 cipollotto a fettine
2 cucchiai di mandorle a lamelle
1 cucchiaino di cannella
1 bustina di zafferano
q.b. sale
q.b. pepe

PROCEDIMENTO

• Fate sciogliere il burro in un tegame, aggiungete il pollo, condite con sale e pepe e rosolate.
• Aggiungete la cipolla e lo zafferano. Coprite con acqua, mettete il coperchio e lasciate cuocere per circa 15/20 minuti.
• Togliete il pollo dal tegame e mettete al suo posto i datteri e la cannella, mescolate bene e fate sobbollire per 5 minuti senza coperchio.
• Rimettete nel tegame il pollo, aggiungete le mandorle