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Una giornata tra caffè e cappuccini
Il profumo intenso del caffè appena macinato ha accolto i colleghi, provenienti dai vari negozi della Cooperativa, fin dal primo mattino, segnando l’inizio di una giornata speciale.
Una full immersion dedicata all’arte di preparare caffè e cappuccini perfetti. In un ambiente professionale, tra macchine espresso scintillanti e l’aroma del caffè, il gruppo di colleghe e colleghi ha avuto l’opportunità di perfezionare la propria tecnica sotto la guida esperta di un professionista dell’arte del caffè.
Tutto è iniziato con una breve introduzione sul caffè: la sua storia, le diverse varietà di chicchi e l’importanza della macinatura. Ogni dettaglio è stato raccontato con passione dall’insegnante, un esperto barista con anni di esperienza alle spalle, che ha saputo trasmettere non solo la tecnica, ma anche l’amore per questa affascinate materia.
I partecipanti hanno poi preso confidenza con le macchine da caffè professionali, strumenti sofisticati che richiedono precisione e cura. Dopo aver appreso tutti i fondamenti è arrivato il momento di mettersi alla prova… o meglio, sui portafiltri!
I segreti di un buon caffè espresso
Il cuore della giornata è stato dedicato alla preparazione dell’espresso perfetto. Ogni collega ha potuto sperimentare il corretto dosaggio del caffè, la giusta pressione nella pressatura (il famoso “tamping”) e l’importanza del tempo di estrazione. Non è stato semplice: ogni dettaglio, dal colore della crema alla consistenza del caffè, è stato analizzato e perfezionato con cura.
Tra un tentativo e l’altro, sono stati svelati piccoli segreti del mestiere: la scelta della miscela, la pulizia del beccuccio del vapore e il controllo della temperatura dell’acqua. Ogni consiglio è stato accolto con entusiasmo e messo in pratica con attenta cura.
e… di un cappuccino di qualità
Uno sguardo attento è stato dedicato alla creazione di cappuccini cremosi e vellutati. Qui, la vera sfida è stata la montatura del latte: trovare il giusto equilibrio tra aria e calore per ottenere una schiuma perfetta.
La giornata si è conclusa tra sorrisi, tazzine e tanta soddisfazione. Un’esperienza che per i nostri colleghi ha rappresentato molto più di una semplice lezione tecnica: ha trasmesso come la Cooperativa sia attenta alle proprie lavoratrici e ai propri lavoratori nell’ottica di migliorare sempre di più la loro professionalità.
