La chef Enrica Della Martira cucina per noi…

Gnocchetti di Spinaci con Fonduta su Cestino di Parmigiano Reggiano

Ingredienti

1 confezione di gnocchetti di spinaci Fior fi ore Coop

250 ml di panna fresca

1 confezione di Parmigiano Reggiano grattugiato

Fior fiore Coop

q.b. pepe

Fate scaldare una padella antiaderente sulla fiamma, aggiungete 3 cucchiai circa di parmigiano grattugiato e fate cuocere finché i bordi non si scuriscono e al centro si formano delle bollicine.

Prelevate la cialda e mettetela immediatamente su un bicchiere rovesciato, piegandola per darle la forma del cestino, poi lasciate raffreddare.

Nella stessa padella, versate 100 ml di panna fresca e il resto del parmigiano, mescolate e portate a leggero bollore, aggiungendo una macinata di pepe.

Versate nella padella gli gnocchetti e fateli mantecare qualche minuto.