La chef Enrica Della Martira cucina per noi …

ACCIUGHE RIPIENE FIOR FIORE COOP CON MAIONESE FATTA IN CASA

Cosa ti occorre:
1 confezione di acciughe ripiene fior fiore Coop
Olio di semi di arachidi per friggere
Sale
2 tuorli d’uovo
Il succo di mezzo limone
100 ml di olio di semi di arachidi
100 ml di olio d’oliva

Preparazione
Mettete i tuorli d’uovo in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale iniziate a sbatterlo con la frusta versando a filo i due oli mescolati.

Continuate a sbattere il composto versando olio finché non diventa sodo.

Aggiungete il succo di limone e incorporatelo alla maionese.
Scaldate abbondante olio di semi in padella e quando è ben caldo friggete le acciughe per 5 minuti girandole più volte.
Scolatele su carta da cucina, spolveratela di sale e gustatela con la maionese fatta in casa.