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Ecco cosa puoi consigliare a soci e clienti in questo momento:
STAGIONALITA’
Frutta: pere, mele, uva, castagne
Verdura: zucche, verdure da cuocere (bietola, spinaci e rape), porri, finocchi, cavolfiore
PATATE TOSCANE
In questo periodo, sui nostri banchi, possiamo trovare le gustose patate prodotte nella nostra regione:
- sono coltivate nella zona costiera della val di Cornia, hanno una rigogliosa buccia gialla adatta a tutti gli usi in cucina.
- un altro tipo di patata che possiamo trovare è quella a polpa bianca tipica della zona del Mugello e anche a buccia rossa coltivata sempre nel Mugello e nel Casentino.
IL TREND IN CRESCITA: la melagrana
La melagrana è rinomata per essere un potente antiossidante. Originaria dell’Asia occidentale, cresce bene nelle zone a clima mite, ma può essere coltivata anche in quelle con clima più fresco (purchè sia in posizione riparata).
Le proprietà nutritive:
- ricchissima di antiossidanti
- ricca di vitamina C (una sola melagrana ne contiene quasi il 20% dell’intero fabbisogno giornalieri di un uomo adulto)
- contiene molta vitamina K, vitamine del gruppo B, proteine e carboidrati
- ricca di potassio, che aiuta a svolgere correttamente le funzioni cellulari e di altri minerali, tra cui ferro, calcio, magnesio, fosforo e, in misura minore, manganese e zinco
- ha poche calorie: circa 80 Kcal per 100 grammi di prodotto
- protegge il cuore: il suo succo può agire come anticoagulante riducendo il rischio di arteriosclerosi
- aiuta anche a ridurre il colesterolo LDL, e aumentare il colesterolo HDL
- riduce i coaguli del sangue e ne facilita la circolazione
- protegge la pelle e contribuisce alla rigenerazione delle cellule, favorendo la riparazione dei tessuti
- rallenta i processi di invecchiamento cellulare e riduce l’iperpigmentazione, macchie di età e rughe
- il suo succo è anche un valido aiuto in caso di acne e pelle grassa
