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PARLIAMO DI… Spezie Toscane
L’ azienda Turci produce da sempre prodotti che derivano al 100% dalle terre Toscane e a oggi, grazie alla fiducia di Unicoop Firenze, è riuscita a creare la linea Erbe Fresche in confezioni Biocompostabili, risparmiando all’ambiente circa 17.000 kg di plastica.
Turci ha scelto d’investire sul territorio, non solo in termini di salvaguardia, ma anche per quanto riguarda le linee di prodotto che nel tempo ha creato e portato avanti.
L’azienda ha costruito e continua a regolare la Rete delle Aromatiche Toscane, occupandosi interamente della selezione dei semi fino alla germogliatura, per poi donarli ai loro agricoltori (9 in tutta la Toscana) che si occupano dell’accrescimento e del taglio.
La Turci non si ferma, continua a investire sul territorio per la creazione di nuovi prodotti, puntando anche al mercato internazionale, cercando di portare nel mondo i propri gioielli 100% Toscani. Il cuore dell’azienda sono proprio
Le Erbe aromatiche, di ottima qualità dal punto di vista organolettico, sono la base delle categorie di prodotto Turci.
Ogni parte della pianta aromatica viene utilizzata per una specifica produzione, così l’azienda riesce anche a ridurre gli sprechi al minimo.
Nello specifico la parte solida, viene utilizzata per i semifreschi, per i quali le erbe sono disidratate a freddo: questi risultano, infatti, un
ottimo connubio tra la praticità delle erbe aromatiche secche e la bontà delle fresche, in quanto mantengono inalterato il loro gusto.
FRUTTO DI STAGIONE Anguria Perla Nera
Un’anguria dolcissima e croccante, con tanta polpa e pochissimi semi. Tra le sue caratteristiche più interessanti risalta la particolare digeribilità e soprattutto la capacità di mantenere intatta tutta la propria freschezza a lungo.
Si riconosce per la sua buccia scura e il formato “midi” ideale, superiore alle angurie mini e più contenuto rispetto alle angurie tradizionali, che la rende particolarmente facile da trasportare e conservare in frigo.
L’anguria Perla Nera cresce grazie al sole e alle cure dei migliori agronomi italiani, e per molti è senza ombra di dubbio l’anguria del futuro.
Proprio per il fatto di avere pochi semi, piccoli, bianchi e morbidi che non arreca fastidio alla digestione, inoltre è più dolce e croccante delle angurie (o cocomeri) di taglia maggiore ed è comunque più grande e con molta più polpa rispetto alle taglie mini.
In conclusione si tratta di uno dei principali successi della produzione agroalimentare italiana più recente.
IN CUCINA Sorbetto all’anguria
Il sorbetto all’anguria è un modo originale e fresco di consumare questo frutto tipico della stagione estiva.
Ingredienti:
- 500 g di anguria
- 50 g di zucchero
- Succo di limone
Procedimento:
Tagliate l’anguria a tocchetti, privatela dei semini e riponetela nel freezer.
Con l’aiuto di uno spremiagrumi ricavate del succo di limone e successivamente unitelo, all’interno di un mixer, all’anguria e allo zucchero.
Frullate poi il tutto fino a ottenere un composto abbastanza denso.
