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Formaggi e derivati: 100% italiani e locali. Il consumatore preferisce il banco frigo al servito

Lo scorso marzo, nell’ambito del programma Cibus Lab, l’Istituto specializzato in ricerche di mercato Piepoli, ha svolto un sondaggio su un campione di consumatori rappresentativo della popolazione italiana maggiorenne, con due importanti obiettivi: da un lato indagare su come stanno mutando e come potranno evolversi le dinamiche delle categorie del …

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