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Nel corso dell’esercizio 2020 i ricavi per vendite al dettaglio sono stati 2.141 milioni. Il valore delle vendite ha registrato un lieve incremento rispetto all’anno precedente e una diminuzione del numero complessivo degli scontrini, a causa delle ripetute restrizioni alla mobilità personale, a cui si è contrapposto un importante aumento del valore medio dello scontrino.
Anche nel 2020 la Cooperativa, contenendo le proprie attività promozionali, ha fortemente incrementato le vendite in continuo grazie a un consistente abbassamento del livello dei prezzi che ha riscontrato un forte apprezzamento da parte di Soci e clienti.
- Il bilancio evidenzia un utile netto pari a circa 31 milioni, così composto:
– Differenza tra il valore e il costo della produzione: € 53 milioni
– Proventi, oneri e rettifiche di valori finanziari: € -1 milioni
– Imposte: € -21 milioni
L’incidenza del valore delle imposte sul risultato lordo conferma che la nostra Cooperativa contribuisce in maniera importante al gettito fiscale del Paese. - Unicoop Firenze ha rafforzato il patrimonio netto portandolo a 1.705 milioni di euro, ammontare superiore a quello del prestito sociale.
- L’occupazione: la Cooperativa nel 2020 ha 7.787 dipendenti, di cui circa il 91% a tempo indeterminato. Nel corso del 2020 sono state svolte 214.880 ore di attività di formazione, realizzate in aula, fisica e virtuale, in modalità e-learning e on the job.
Il primato della Convenienza…
Il primato della convenienza viene principalmente raggiunto attraverso il livello dei nostri prezzi a scaffale dei prodotti di largo e generale consumo.
L’indice dei prezzi dei beni alimentari, per la cura della casa e della persona (rilevazione ISTAT, variazione 2020 su 2019) è incrementato dell’1,3% a livello nazionale, dell’1,5% sul comune di Firenze, e soltanto dello 0,9% nella rilevazione sui prezzi applicati dalla Cooperativa.
Da un’elaborazione 2020 di Nielsen “Analisi del posizionamento prezzi per provincia” su supermercati e ipermercati nazionali, emerge che nelle 7 province in cui opera Unicoop Firenze l’indice dei prezzi rilevati è inferiore (97,9) alla media nazionale (100), grazie all’azione calmieratrice esercitata dalla Cooperativa.
…e della Qualità
Il nostro impegno per la difesa della salute del consumatore e dell’ambiente non rappresenta una prerogativa commerciale ma bensì valoriale.
L’ufficio qualità della Cooperativa articola la propria attività nell’ambito del controllo prodotti e fornitori locali. In totale ha gestito rapporti con 1.361 fornitori, di cui 982 sotto costante monitoraggio. Nell’anno sono state effettuate 14.805 determinazioni analitiche su 629 fornitori locali, 101 verifiche ispettive – sempre su fornitori locali – effettuate su base documentale (causa COVID-19). Abbiamo inoltre effettuato 340 verifiche sui nostri punti vendita, comprese 439 analisi su prodotti in vendita e 3.100 tamponi sulle superfici di lavoro.
Territorio
Nel 2020 la Cooperativa ha collaborato con più di mille fornitori toscani, di prodotti alimentari e non alimentari, per un giro d’affari pari al 25% del fatturato annuo all’acquisto della Cooperativa.
I reparti maggiormente coinvolti sono stati:
- ortofrutta: ritiro produzioni destinate all’ho.re.ca., consentendo così alle aziende fornitrici di poter gestire le criticità economiche conseguenti al COVID-19. Sviluppo di prodotti di eccellenza del territorio (pera decana, pesca guglielmina, mela stayman, pomodori nichel free);
- forneria: accordi di filiera per la fornitura di farina da grano tenero, valorizzazione del pane del Mugello;
- gastronomia: sviluppo di una nuova linea di salumi toscani con packaging completamente riciclabile, sviluppo di nuove referenze di sughi pronti, pasta ripiena e formaggi (del Mugello, di Sorano);
- carne e pesce: sviluppo filiera del suino e dell’agnello toscano, sviluppo filiera del bovino toscano, valorizzazione del pescato nell’Arcipelago Toscano e dell’allevato in Toscana (Isola di Capraia, Follonica e Orbetello);
- generi vari: sviluppo pasta “TOSCA”, prodotto certificato di filiera toscana.
L’impegno sul territorio di Unicoop Firenze comprende anche il sostegno al progetto Meyerpiù, che prevede la crescita dell’ospedale pediatrico Meyer per offrire cure ancora più efficaci, creare innovazione nel campo della ricerca e ampliare spazi e strutture per un’accoglienza a 360 gradi del bambino e della sua famiglia.
Nel 2020 nei nostri punti vendita sono state vendute circa 90mila mascherine lavabili certificate, prodotte in Toscana, attraverso la cui vendita è maturato un contributo devoluto poi alla Fondazone MEYER.
Ambiente
Impianti fotovoltaici: dall’anno 2007 ad oggi Unicoop Firenze ha realizzato 44 impianti fotovoltaici, per una potenza totale di circa 9.700 KW di picco. L’investimento complessivo è stato pari a euro 32 milioni.
L’autoproduzione di energia elettrica ha coperto il 9,7% del fabbisogno complessivo della Cooperativa.
Punti vendita eco-sostenibili: coerente con la propria missione da tempo la Cooperativa sta realizzando interventi progettuali sui propri punti vendita funzionali alla sostenibilità ambientale.
Grazie a questi nuovi interventi, e ad un’attenta attività di monitoraggio, abbiamo ridotto il consumo elettrico su tutta la rete vendita di circa 3 milioni di KWh.
Progetto oli domestici esausti: da tempo la nostra Cooperativa ha inteso dare la possibilità a tutti i soci di conferire i propri oli alimentari esausti di provenienza domestica nelle apposite aree adibite alla raccolta. Il servizio è attualmente presente in 22 punti vendita della Cooperativa. Nel 2020, sono state raccolte 230 tonnellate di olio (40 tonnellate in più, rispetto all’anno precedente).
Raccolta differenziata: la raccolta effettuata presso i punti vendita ed i magazzini della Cooperativa ha raggiunto l’82% del totale dei rifiuti prodotti.
Nel corso del 2020 è stata definita una collaborazione con un’impresa cartiera, per il recupero degli imballaggi di cartone e lo sviluppo di progetti di economia circolare. Allo stesso modo sono state intavolate trattative con altre società, volte ad una maggiore valorizzazione dei nostri rifiuti da imballaggio in plastica.
I progetti “casse blu” (imballo recuperabile) e “zero polistirolo in discarica”, completati in corso d’anno, hanno permesso di ridurre considerevolmente il volume di rifiuto indifferenziato prodotto e conseguentemente l’impatto ambientale della Cooperativa (dal 2017, 986.744 casse per 296.000 tonnellate di polistirolo in meno).
Tutela delle acque: Unicoop Firenze è costantemente impegnata nel monitoraggio e nella manutenzione dei propri scarichi idrici. Per ridurre il consumo di acqua potabile, nei centri commerciali o punti vendita dove non è stato possibile realizzare vasche di accumulo delle acque meteoriche, sono stati realizzati nuovi pozzi per alimentare gli impianti di irrigazione e il circuito di adduzione ai servizi igienici.
Attività sociali, solidaristiche e culturali
Nel 2020 la Cooperativa ha promosso iniziative e progetti volti a contenere gli impatti determinati dalla pandemia, con riguardo ai soggetti particolarmente fragili e/o bisognosi, ma anche mettendo al centro dell’attenzione la ricerca attraverso una raccolta fondi a sostegno degli studi scientifici sul COVID-19.
Abbiamo investito circa euro 3,7 milioni per attività sociali, solidaristiche e culturali.
Progetto “Nessuno Indietro”
Per contrastare le difficoltà socio-economiche e l’aumento delle disuguaglianze, la Cooperativa ha promosso il progetto “Nessuno Indietro” a sostegno delle associazioni di volontariato del territorio impegnate ogni giorno ad aiutare quanti affrontano povertà, disabilità, disagio giovanile e violenza di genere.
Educazione alla Cittadinanza Consapevole (ECC)
Nel particolare contesto pandemico, la proposta di percorsi educativi ha visto la progettazione e attivazione di strumenti digitali innovativi, salvaguardando il ruolo e la professionalità degli educatori nella conduzione del dialogo con gli studenti. Nell’anno scolastico 2019/2020 – nel complesso – sono stati attivati circa 1.600 percorsi, coinvolgendo 36.000 alunni delle scuole primarie e secondarie della Toscana.
Fondazione il Cuore Si Scioglie
Unicoop Firenze prosegue nel sostegno alla Fondazione “Il Cuore si Scioglie” che porta avanti da molti anni progetti di solidarietà in Italia e all’estero, insieme alle associazioni di volontariato del territorio.
Nel corso del 2020 la Fondazione ha mantenuto l’impegno a favore delle adozioni e dei sostegni a distanza, tramite progetti a livello locale, nazionale ed internazionale.
Nello specifico si segnalano i principali progetti della Fondazione con riferimento al territorio toscano:
- portato avanti, nel primo trimestre, il progetto di crowdfunding solidale “Pensati con il Cuore”, per dare ascolto alle richieste d’aiuto provenienti dal territorio;
- promosso, insieme ad Unicoop Firenze ed alle associazioni di volontariato, due “raccolte alimentari” nell’anno per contenere l’emergenza sociale sul nostro territorio e che hanno permesso di accumulare 221 tonnellate di prodotti alimentari;
- sostenuta la raccolta di materiale scolastico, per fronteggiare l’emergenza educativa, con 95.000 confezioni donate e distribuite sul territorio;
- promossa la “Spesa Sospesa”, in collaborazione con Unicoop Firenze e grazie alla partecipazione di Soci, clienti e dipendenti della Cooperativa, durante il periodo di lockdown, per contrastare l’emergenza alimentare ulteriormente aggravata dalla pandemia.
L’impegno per la cultura
La Cooperativa ha continuato a sostenere le realtà presenti sul territorio, favorendo le innovazioni comunicative che hanno garantito la partecipazione alle attività a distanza, quando non è stato possibile lo svolgimento in presenza. Nei mesi estivi la Cooperativa ha favorito la fruizione delle attività culturali, che si sono svolte in spazi aperti.
Tra le attività culturali promosse oltre al progetto “Bibliocoop” ci sono i “Circoli di lettura”, formati da lettori che hanno scelto di socializzare l’esperienza della lettura, e “Casa teatro” un laboratorio per diventare spettatori consapevoli, creando dialogo tra chi produce cultura e chi ne fruisce.
